bouillabaisse

Uiterst verbazend!

 Dat pakje, waar ik naar uitkeek, had ik ten vroegste maandag pas verwacht, eerder later. De post service verdient een pluim, 24 h. na de verzending lag het gisteren in de brievenbus. Marij heeft nog iets tegoed van mij.

Ook goed om weten is dat ik in die periode 2/3de - met groot genoegen - bezet was om visiteurs op te halen, voor hen te koken, hen rond te leiden en teslotte uit te wuiven. De ene waren maar net vertrokken als de anderen op komst waren. Reeds vanaf begin mei waren de zonnestralen erg agresief, in Apt incasseerde ik die vurigheid voor de middag in de tuin daarna in het chloorwater. Voeg daar het zilte zeewater aan toe en dan .. kan ik alleen maar vaststellen dat ik sinds Sophie’s gezin op bezoek had, geen kans had gekregen om naar de kapper te gaan. Toch effe schrikken van dat gebleekt kapsel.

10 Juni. 24° Mistral.

In de voormiddag de laatste hand gelegd aan dit en dat daarna richting station gehold om Ria B. en nicht Marij af te halen.

Het ceremonieel begon in de buurt met Palais Pharo, de dagen nadien, rituelen die elke nieuwkomer te zien krijgt.

Het zijn beide levensgenieters, eten graag lekker en dan doe ik een beetje meer mijn best.

Foie gras met gestoofde peren.

 Lauwe salade van gemarineerde zalm carpaccio met groenten julienne -sinaasappel botersaus .

Parelhoen -eekhoorentjesbrood - gekarameliseerde appeltjes - pommes dauphinois.

Soesjes met verse geitenkaas en rabarber coulis.

Terras Vieux port.

11 Juni . Zeer mooi en warm 26°.

Vismarkt -Vieille Charité - Terras place de Lenche - Cours Julien lunchen - Soek - Bus naar het pradostrand -Terras.

 Warme St. Jacobsschelpen, verse spinazie met Champagne.

Krieltjes - Asperges - Mousseline.

Tarte Tatin.

12 juni. Zonnig 28°

Met de bus naar Aix - Markt - Hotel de Ville lunchen - Winkeltjes afgestruind - Terras Cours Mirabeau.

 De laatste avond hadden ze graag met een trakaatje afgesloten . Ergens in een unieke omgeving met een mooi uitzicht, het mocht wat kosten en niet te ver uit de buurt liggen, hadden wij een idee? Eetgelegenheden bij de vleet in de stad maar of ze een exceptioneel uitzicht boden was een een ander paar mouwen. ‘La grotte’ opperde p waarop ik hem met een enthousiaste uitleg onderbrak. ’Callelongue, het einde van de stad , omgeven door rotsen en water zo ver het oog strekt, enig in …. ’ ‘ Wacht, eerst horen of er nog plaats vrij is.’

Als ogen spreken mag ik dat vertalen als dat ik zonder overdrijven niet overdreven had. Het einde van het einde, is werkelijk hèt einde.

 

De stemming zat erin, nu hopen dat de reservatie genoteerd was, binnen en op het terras zat het stampvol. Een onooglijk tafeltje in een hoek wegstopt, tegen een muur met klimop waar kriebelbeestjes huisden, werd ons door een schrale ober aangewezen. De kaart overhandigde hij  terwijl hij de andere kant opkeek. Bon, vergeet het voorval, we bevonden ons in toch in het vissersdorp bij uitstek  waar iedere dag verse vis wordt geleverd en met de voeten bijna in zee. ‘Wegens omstandigheden is het menu beperkt vandaag’ , zonder iemand van ons aan te kijken. ‘Dan als voorgerecht 3x cavaillon meloen en voor mij carpaccio van rundvlees +een fles witte wijn.’ ‘ We hebben geen cavaillon’ - Marij begon te giechelen - ’ slechts carpaccio van zalm en runds’

Een leek had het beter kunnen presenteren, gromde de mannenstem, en waar blijft de wijn.

Dat werkte op de lachspieren, zoals je een lachbui moet bedwingen op een plaats waar het ongepast is, iets in die aard overkwam ons terplekke.

P nam een plechtige houding aan om de onbeschofterik op de knieën te krijgen. ‘Welke vissoorten hebt U vandaag te bieden?’

‘ Alleen maar… sla me dood maar de naam van die ene vis ben ik vergeten, wel niet wat er verder gebeurde. Het protocol wil dat de vis in z’n geheel wordt gepresenteerd voor hij naar de keuken verdwijnt om gefileerd te worden. Met in z’n ene hand een inox schotel, de andere op zijn rug en rondkijkend naar op zoek naar ik weet niet wat, mochten we de waar keuren. Gegniffel. Als de ober zijn aandacht elders is dan gebeurd er dit: langzaam verslapte zijn hand met de schotel en heel snel lag de vis op het droge. Manman, op het lachfestival had de act van de avond kunnen worden, niemand deed nog de moeite om zich in te houden, wat kon het ons schelen dat we  de aandacht trokken, nog minder dat hij diep vernederd wegliep. Op de borden lagen 4 gereinigde filetjes, een half tomaatje, een patatje, en op 2 borden mankeerde een kwartje citroen. Het gelag(ch) werd betaald zonder naar het dessert te informeren . De maat was vol!

13 Juni . Zeer warm 29°

Zonder vervoer, heen en terug naar Bonne Mère.

14h. Noord en zuid neemt afscheid.

14 Juni. 33°

Er zit niks anders op dan af te koelen op het strand.

 Zondag 16 Juni . 34°.

Vluchten met een picknick naar Sausset les pins.

De hittegolf had zich stevig gevestigd 14 dagen lang daalde de thermometer niet onder de 30° .

Midden de week komt het buren koppel nog eens aanschuiven.

Witlofsoep met zalmreepjes.

Varkenshaasje met spinaziesaus.

Sabyon.

Zondag 23  Juni. 35°.

Apt.

Welja, p offert zich nogmaals op om mij voor een week af te leveren , Kris en Raymond willen terug naar België.

Uitgebreide -wat moet je anders met zo’n weer - BBQ.

24 Juni. 33°

Vrouwenarbeid in de tuin, beloond door de man met frisse drank en een ganse namiddag waterpret. Tijdens het wieden werd het mij  opeens duidelijk dat er misverstand op komst was. Mijn nichtjes Charlotte (X2) en Laura (X2) hadden 2 maanden tevoren een treinreis naar Marseille geboekt, Amber (X5) mocht gratis mee, aankomst 29 juni. Op die datum was ik de huisoppasser van la bastide. 

Maak je daar toch geen zorgen over, zei kristien , het huis is groot genoeg, laat ze maar komen. Jullie kunnen ze gaan afhalen in het station van Avignon, dat is 20 minuten minder sporen.  De blijde boodschap werd doorgezonden en hun voorkeur voor het souper geregeld: Lasagne.

25 Juni. 33°

s’ Ochtends, aan de poort zwaai ik de 2 Belgen een goede reis toe en hernam wat ik had achter gelaten. Tuinieren, zwemmen, tuinieren, zwemmen ….

 De Temperatuur schommelt tussen 30°en 33° .

Zaterdag 29 Juni .

P had er zin in gekregen de rol vertrouwensman van een estate op zich te nemen, al was het maar voor de weekends. De thermometer was een graadje gezakt, ideaal om in de voormiddag te zonnen en zwemmen. Binnen hielden de dikke muren en de houten luiken dicht, het huis koel, alles voor het onthaal was in gereedschap gebracht, de uren die overbleven spendeerden we om voorraad in te doen. Toch een beetje ongerust dat ze de halte zouden missen was het een opluchting hen van de trein te zien stappen, Amber, thuis al in bed op dat uur, had de nacht al ingezet. 

Zondag 30 Juni. 29°

De geur van de vroege lavendel kon je omzeggens ruiken vanaf s’morgens de deur open ging . Sault is de belangrijkste halte op la route de lavande, de omringende lavendelvelden worden hier en daar afgewisseld met een korenveld en vormen een schitterend geheel. Maar een half uurtje rijden.

Lavendel en hun ambachtelijk vervaardigde Noga -in zware concurentie met Montélimar- zijn er de voornaamste troeven.

1 Juli 28°

De meiden zaten voor het merendeel van de dag in het water zodat ik de lunch naar de zomerkeuken bracht.

Voor ze vertrokken had Kristien een half uur besteed om mij de knuppelbediening van de 2cv. uit te leggen wat mij voldoende leek. De zwoelte van de avond verdrijven met een ijsje in de stad was een excuus om mijn kunnen met de geit uit te proberen. Hortend en stotend zijn we heelhuids aangekomen, daarna nam ik op de terugweg de achterkant van het domein om het gedoe met ketting rond te poort te vermijden. Een hectare groot terrein met fruit en eikenbomen die diende vermeden te worden en vooral veel kuilen en grachten, waarvan ik er weinig gemist heb. Gelijktijdig of afzonderlijk raakte koppen onzacht tegen de baleinen van het dak, een hobbelende stemming tussen gieren en janken. Soms komt het nog eens ter sprake en dan beweren die meiden dat ik hun leven op spel heb gezet. (Geen foto’s beschikbaar)

2 Juli 29°

Dolce far niete.

3 Juli 30°

De dag wordt in tweeën gedeeld met een salaatje op het middaguur in Roussillon en een gekoelde drank op een terras aldaar onder de platanen.

4 Juli 26°

Daar is mee te leven en ook precies op tijd. P was aangekondigd en de kamers moesten worden ontruimd. Na het laatste avondmaal reden we door het Luberon-gebergte terug naar de kust. Halverwege stond de chauffeur op zijn rem, moeder everzwijn met wel een 10 tal kindertjes in een rij achter aan. Op een onverlicht stuk, vlak onder onze koplampen staken ze de weg over. Oh, het was zo aandoenlijk , we waren er even stil van. ‘ De helle streepjes van de kleintjes zag ik net op tijd , als de donkere niet al aan de andere kant was geweest, had ik niets gemerkt. ‘

5 Juli. 27°

De vakantiegasten gingen nu de andere helft van de vakantie doorbrengen op hun uiteindelijke bestemming: Marseille.

Ze hing nog hoog en krachtig te stralen, voor afkoeling zijn er stranden aan de rand van dat groot meer Middellandse zee genaamd.

 Plage Catalans.

6 Juli.28 °

Gezamelijk boodschappen doen in Aubagne.

 Zondag 7 Juli 31°

 Un soleil de plomb weet van geen ophouden, oververhit gooien we ons de ganse dag in het water van Sausset-les-Pins.

Piquenique.

Een stop in Martigues en daar vond ik, tussen het zwemgerief  het toestel terug.

8 Juli . 29°

Strand du Prophete.

9 juli 29°

Met de tieners naar de stad, Amber staat erop om jeezeke terug te zien, p laat haar de kruisweg lopen.

14.00h. Treurig afscheid nemen.

10 Juli 30°.

Parc Borely.  Gaan supporteren voor de club petanque de Marseille tijdens de mondiale.

Ajajai, ’t heeft niet gebaat.

 Donderdag 11 Juli 33° .

De rollen werden omgedraaid, na een vriendelijk uitnodiging gingen wij op logement. In de buurt, nu ja zo’n 110km verder, was er familie geland. Een gezin van vijf, eentje van vier, een suikertante en een kennis. In Lorgues, tussen wijngaarden en olijfbomen, hadden de zusjes Lies, Miek en Hilde een schitterend vakantieverblijf gehuurd. Het huis kon de 11 personen met gemak laten huizen, de kers op de taart was het huisje bezijde de woonst, een grote slaapkamer met modern sanitair werd voor 1 nacht aan ons toegewezen. Jammer, maar ook hiervan bestaan er, ben ik zeker van, kiekjes …in België. Wederom doe ik een tegengeste door de onderstaande foto die voor iemand een bel doet rinkelen. 

 Avec le soleil au zénith, op het kookpunt, stond elkeen paraat voor een wandeling, ieder drupje water onderweg was welkom.

Villecroze.

Hier voor een dorstlesser.

Een rondleiding in het dorp.

Daarna bij de deugddoende afkoeling samen bij het souper: Calamares op de grill - Lamsbout met diverse groenten.

Het enige pakje sigaretten op tafel is er met opzet neergelegd om het risico te voorkomen dat Lies dat delict in haar schoenen kreeg geschoven, 10 jaar eerder leken we nog op elkaar. :)

 12 Juli 30°

Met een verkwikkende nacht en een stevig ontbijt - spek en eieren - voer de route naar Marseille ons langs…

 Aups….

… en Tourtour.

14 Juli. 26°

Het goot  pijpestelen exact op de nationale feestdag als de bevolking verdubbelt om het vuurwerk te komen bewonderen. Geen hinderlijke buien, veeleer een lauw bad voor mens en natuur en als bij toverslag kwam eer het avond werd the golden boy zich moeien.

17 Juli. 26°

Marc (X4) en Sven (idem) namen een omweg van Italië om hier hun verlof hier 7 dagen te verlengen.

Tomaat-mozzarella-basilicum.

Varkensgebraad - St. Marcelin - gebakken patatten.

18 Juli. 30°

Martigues komt eerst aan de beurt daarna kan ik hen overhalen om te bekoelen sur la côte bleue. Zoonlief is geen zonneklopper, het was daar dus vlug afgelopen.

Blanquette de veau à l’ancienne - riz.

19 Juli. 30°

Hitte om bezienswaardigheden te bezoeken, deert hen niet . De oude stad en la Vieille Charité

Gerookte kip en koude groenten.

20 Juli. 31°

Wij doen boodschappen, de jongens nemen de navette naar chateau d’If en Iles Frioul.

 Zondag 21 Juli 32°

Een dag voor oudheden en natuur.

 Salon de Provence.

Chateau l’empiri.

Les Alpiles.

Glanum.

Restaurant cloche du fromage.

22 Juli 31°

Als men je vraagt om 90 km uit te sparen eer je naar België vertrekt dan neem je de uitnodiging aan. De laatste drie dagen kon men ons, zonder p, in Apt bereiken. Het zwembad werd zwaar op de proef gesteld.

Risotto salade.

Beefsteak met parmesan.

23 juli 30°

Isle sur la Sorgue had bij het koppel een fijne indruk nagelaten, nu ze in de omgeving waren was het de bedoeling -weet ik veel- om die indruk te bevestigen.

24 Juli  29°

Wees voorzichtig  mannen en tot in september. 

Ik bleef achter in gezelschap van Raymond en Kristien  en wellicht was het op die avond dat ik de eerste barstjes in hun prille relatie opmerkte. Een paar zoals een ander met meningsverschillen die nadien weer worden bijgelegd, niets abnormaals. 

25 Juli 29°

Geen vuiltje aan de lucht of in de romantiek, integendeel, het werd een gezellige avond met P weer in ons midden….en een lamsbout.

 Zondag 28 Juli 30°

De airco draaide op volle toeren in het scheepsmuseum, dat is het enige wat ik mij herinner , de tentoonstelling was nogal overroepen.

Tapasbar aan la Catalans.

1 Augustus 29°.

Te gast bij Sophie en Julien (buren).

Souflé van zuring.

Zalm gratin.

2 Augustus 27°

Ijssalon in l’Estaque met Raymond en Kristien.

Thuis souperen: Magret de canard - gekarameliseerd fruit -balsamico saus .

Profiteroles - Chocomousse.

3 Augustus 28 °

Luc en Philippe p aan tafel.

Lasagna van kip, paprika coulis en blauwe Saint Augur.

Champignonroomsoep.

  Boucheé kalfszwezerikken en foie gras.

Crêpes suzette .

Me dunkt dat een periode zonder extreme calorieën mocht ingelast worden. Tot 16 agustus bleef het betrekkelijk rustig , haalde ik het huis overhoop met stofdoek zwabber en dweil en poogde kaarsrecht onder de verstikkende hitte enkele keren aan het strand te geraken.

16 Augustus 30°

Buurmeisje Sophie wil een paar kooktips met mij uitproberen. Samen maken we kwartels met muscat druiven saus en een tiramisu.

Na de middag tref ik Raymond , Kristein en Caroline in de stad.

 Zondag 18 Augustus 33°

70km.volgen we de snelweg als Notre Dame de Beauregard majestueus op het voorbijrijdende verkeer neerkijkt. 

Het is niet eenvoudig om haar te bereiken , maar om te beginnen stoppen we in Oron.

Gesitueerd tussen de lage valleien van de Rhône en Durance was hier reeds een oppidum in 3000 en  2800 v.Chr. Na de prehistorie volgde het ijzere tijdperk waarvan Keltische keramiek is gevonden. De Grieken deden de civalisatie een trapje stijgen , tenminste dat bewijzen de afgeronde dakpannen uit zachte kalksteen. Men vond er sporen van de Romeinen -beelden, muntstukken, begraafplaatsen-  en de aanwezigheid van Joden vanaf de 1ste eeuw n.C, ondermeer een olielamp en zevenarmige kandelaar.

Orgon vandaag.

Op een zondag is alles dicht en bleef er het lange steile wandelpad te beklimmen om ook aan een gesloten deur te staan.

Tussen 1635 en 1660 werd op het oppidum of historisch versterkte nederzetting Notre Dame voltooid

Een souvenierswinkel waar er ook iets kan gedronken worden, dicht.

De volgende stap moest Sisteron worden maar een vreemde rotswand trok de aandacht .

Les pénitents de Mées .

 Mées dankt zijn faam aan de nabije rotsen die meer als 100m. boven het dorp uitsteken.  Vanwege hun hun silhouette worden ze de boetelingen genoemd (pénitents) maar daar zou het niet bij blijven. In een vroegere tijd dacht men er niet aan om er een natuurlijke uitleg aan het fenonmeen te geven, onder het juk van de Katholieke kerk vielen de bewoners graag terug op legendes. Monniken uit het Lure gebergte werden (letterlijk) versteend door St Donatius in de tijd van de invasie op de Sarracenen en verliefd werden op het vrouwvolk.  In feite zien de rotsen er inderdaad uit als een processie monikken met gepunte kap, een teken van hun beschamend verlangen.

Sinds die dag zat die geschiedenis in mijn hoofd en nu hier vereeuwigd?

Sisteron.

Op 485 m hoogte, tussen de Alpen en de Middellandse Zee, in het departement Alpes-de-Haute-Provence, ligt Sisteron… een ietwat ongewone stad door haar geschiedenis, haar schoonheid, haar licht en haar kleuren. De stad verdient de titel van “Perle de Haute-Provence”.

Geen 2 maanden heb ik kunnen afmaken maar ik stop voor vandaag, wie weet hoelang de discours van Sarko  seffens gaat worden . Er blijven 40minuten over om mij te verheugen.

Devenez fan de ce Blog :